Bigos tygodniowy (paryski)

Z czysto kulinarnego punktu widzenia takie określenie jak bigos, we Francji nie istnieje. Kiszona kapusta znana tu jest jako dodatek do niszowych potraw, ale nie jako potrawa powszednia , do tego w postaci gotowanej i tygodniami podgrzewanej, w dodatkami. Skoro jednak Bigos zjawił się na kilkanaście dni nad Sekwaną…